Collezione: Crémant

Sempre in Francia, ma uscendo dai confini della Champagne, troviamo meravigliosi spumanti “metodo classico”: i Crémant. Dall’Alsazia alla Loira, passando per la Borgogna il viaggio si fa molto interessante e, sempre seguendo la filosofia delle piccole cantine, si trovano Crémant per ogni palato; davvero sorprendenti.

Il termine Crémant sino al 31 agosto 1994 indicava gli Champagne elaborati in modo da sviluppare meno anidride carbonica quindi con spuma più delicata degli Champagne tradizionali. La pressione nelle bottiglie risultava di circa 3 atmosfere, invece delle 6 atmosfere e mezzo degli Champagne tradizionali. Da quella data si intendono Crémant i vini elaborati con metodo champenoise prodotti in Francia al di fuori della regione Champagne.