Brut Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Torre degli alberi

Torre degli Alberi Brut è un vino bianco prodotto nell’Oltrepò Pavese. Nel processo di produzione viene utilizzato il metodo classico con uve Pinot nero. Le uve vengono prima raccolte a mano e depositate in casse areate. Successivamente avviene la spremitura che è lenta e soffice. La fermentazione a basse temperatura dura 15 giorni. L’affinamento dura almeno 42 mesi sui lieviti.

VINIFICAZIONE: lenta spremitura soffice, immediato abbattimento della temperatura e successiva fermentazione a basse temperature stazionamento sulle fecce nobili.

Affinamento: 42 mesi sui lieviti 

Colore: brillante, paglierino chiaro
Profumo: elegante, intenso, con aromi di frutta matura che si fondono a note di crosta di pane e pasticceria
Gusto: pieno, decisamente sapido e secco, con un perlage fine e un finale lungo 

Dosaggio Zucchero: 4 g/l