TDA metodo classico abbreviato VSQ Torre degli alberi

Metodo classico abbreviato che porta il nome della cantina e nel tempo di permanenza sui lieviti, 12 mesi.

VINIFICAZIONE: lenta spremitura soffice, immediato abbattimento della temperatura e successiva fermentazione a basse temperature stazionamento sulle fecce nobili (batonnage mesi. Fermentazione malolattica completata prima del tiraggio.

Affinamento: 12 mesi sui lieviti
Colore: : brillante, paglierino chiaro
Profumo: note fruttate, aromi floreali delicati, fiori bianchi, gelsomino e fiori di melo.
Gusto: note di pane tostato, crosta di pane e nocciola tostata.