Champagne Brut Rosé Grand Cru Ambonnay André Beaufort

Lo Champagne Brut Rosé Grand Cru di Beaufort nasce esclusivamente da Pinot Nero coltivato nel Grand Cru di Ambonnay secondo criteri biodinamici. In vigna sono permessi solo trattamenti naturali a base di compost vegetali, olii essenziali e humus; in cantina tutte le operazioni sono svolte artigianalmente e prevedono l’uso di lieviti indigeni, botti di rovere francesi per la fermentazione, zucchero non raffinato e concentrato di succo d’uva per il dosaggio. I tempi di maturazione e affinamento sono molto lunghi, così da permettere il raggiungimento di un un’espressione piena e longeva.

Affinamento: 72 mesi sui lieviti
Colore: Rosa intenso, con riflessi aranciati
Profumo: Dolce e fruttato con sentori di rosa e fragola matura.
Gusto: Teso e maschile, dalla sapidità quasi speziata e aromi intensi, ricchi con un finale lunghissimo
Dosaggio: 6 g/l