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RESSIA
Ressia Bianco Doc
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Il Langhe D.O.C. Bianco è un vino bianco d'eccellenza e di grande personalità, frutto di un piccolo vigneto di soli 0,5 ettari situato a Neive, nella sottozona Canova.
Il vino nasce da un uvaggio di Favorita e Moscato Bianco nel Comune di Neive, all'interno della Sottozona Canova.
La lavorazione avviene secondo metodi di lotta integrata a basso impatto ambientale, con tecniche studiate su misura esclusivamente per la realizzazione di questo vino.
La vendemmia si tiene a metà settembre con raccolta manuale in cassette forate, svolta all'alba dalle 06:00 alle 08:00 del mattino per raccogliere le uve a bassa temperatura.
La lavorazione avviene secondo metodi di lotta integrata a basso impatto ambientale, con tecniche studiate su misura esclusivamente per la realizzazione di questo vino.
La vendemmia si tiene a metà settembre con raccolta manuale in cassette forate, svolta all'alba dalle 06:00 alle 08:00 del mattino per raccogliere le uve a bassa temperatura.
Colore: giallo paglierino
Olfatto: fruttato, suadente e persistente
Gusto: caratterizzato da note aromatiche di geranio che virano in evoluzione sulla pesca e sull'albicocca. Note di agrumi e sapidità.
La temperatura di servizio ideale è di 10°-12°C.
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Filosofia produttiva: Biologico
Tipologia: BIANCO
Zona: Neive
Vitigni: Favorita, M.Bianco
Annata:
Dosaggio zucchero: -
Abbinamenti
Abbinamenti
Pesce crudo, crostacei e carni bianche, ma risulta ottimo anche in accostamento a pesce o carne di agnello alla griglia, fino a sposarsi perfettamente con la pizza.
