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ALLOUCHERY - PERSEVAL

Champagne Extra Brut 2016 Premier Cru Allouchery-Perseval

Champagne Extra Brut 2016 Premier Cru Allouchery-Perseval

La cuvée Millesimato 2016 Extra Brut della cantina Allouchery-Perseval è un assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay provenienti da Ecueil, un paese della Montagne de Reims classificato 1er cru (suolo sabbioso e argilloso-calcareo). La fermentazione alcolica e malolattica avviene in vasche di acciaio inox termoregolate.
Dopo l'imbottigliamento, lo champagne riposa sui lieviti per un minimo di 8 anni, questo periodo di invecchiamento conferisce allo champagne complessità aromatica e carattere.

Affinamento: 7 anni sui lieviti
Colore: Giallo dorato.
Profumo: Fine e complesso, note di fiori bianchi e note speziato. lo chardonnay sprigiona i suoi nobili aromi di pasticceria, burro e confettura di mele cotogne.
Gusto: La bolla fine e cremosa, vino potente, elegante e raffinato.
Dosaggio: 1,5 g/l

Informazioni aggiuntive

Filosofia produttiva: Récoltant Manipulant, Viticoltura Sostenibile

Tipologia: Assemblaggio

Zona: Montagne de Reims

Vitigni: 60% Pinot Nero 40% Chardonnay

Annata: 2016

Dosaggio zucchero: Extra-Brut

Abbinamenti

È ideale per l’aperitivo, ma può anche essere apprezzato con prelibatezze gastronomiche.

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