Crémant Brut Metisse Borgogna Domaine Verret

Nella Borgogna settentrionale, a meno di due ore da Parigi, Domaine Verret coltiva “les plus fines expressions des terroirs” del grande Auxerrois e del Chablis. È una regione caratterizzata dalla presenza di pregiati suoli d’antica origine marina, costituiti prevalentemente da sedimentazione di gusci di piccole ostriche: il famoso Kimmeridge. I terreni straordinari e un clima fresco e continentale, particolarmente adatto a una viticoltura di qualità, permettono di ottenere vini di grande freschezza e finezza espressiva.
Il Crèmant di Domaine Verret “Metisse” di Borgogna è un Metodo Classico raffinato e cremoso con un assemblaggio di uve storiche del territorio, che donano allo spumante una bella complessità e una sfaccettata ricchezza aromatica. . La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio. Dopo alcuni mesi di affinamento, i vins clairs vengono uniti per creare l’assemblaggio definitivo e procedere alla seconda fermentazione in bottiglia. Riposa sui lieviti per almeno 24 mesi prima del dégorgement. Il Metodo Classico Crémant de Bourgogne prodotto da Bruno Verret propone un’ottima alternativa a chi vuole scoprire l’eccellenza delle bollicine francesi fuori dalla zona della Champagne.

Affinamento: 60 mesi sui lieviti
Colore: Giallo dorato
Profumo: Le prime note evocano l’uva passa, mista ad alcune note salate.
Gusto: Note di frutta secca, liquirizia.
Dosaggio: 7 g/l