Manara Valpolesela - Valpolicella DOC

Il Val Polesela nasce nel cuore della Valpolicella, da vigneti situati nei comuni di San Pietro in Cariano, Negrar e Marano di Valpolicella, tre delle cinque zone che compongono il territorio storico della denominazione. Il nome richiama direttamente la terra d'origine e racchiude l'interpretazione più autentica e quotidiana della Valpolicella secondo Manara.

Le vigne sono allevate secondo il tradizionale sistema della pergoletta doppia, una forma di allevamento profondamente legata alla viticoltura veronese. Le uve vengono raccolte manualmente a metà ottobre, scegliendo il momento più adatto per preservare la freschezza e l'equilibrio caratteristici di questo vino.

Il Val Polesela nasce da un uvaggio composto principalmente da Corvina e Corvinone (70%), accompagnati da Rondinella (20%) e da altri vitigni tradizionali della zona (10%). È un assemblaggio che rappresenta perfettamente la tradizione della Valpolicella e che permette al vino di esprimere il carattere delle sue uve autoctone senza ricorrere a tecniche di appassimento o a una seconda fermentazione.

La vinificazione prevede una pigiatura soffice, seguita dalla macerazione sulle bucce e dalla fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Questo processo consente di estrarre delicatamente colore e profumi, mantenendo intatta la componente fruttata e la piacevole freschezza del vino.

L'affinamento prosegue per circa 12 mesi, parte in serbatoi di acciaio inox da 100 ettolitri e parte in grandi botti di cemento da 200 ettolitri. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia, necessario per permettere al vino di raggiungere maggiore armonia prima della sua degustazione.

Nel calice si presenta di un rosso rubino brillante. Al naso è caratterizzato da una piacevole componente fruttata, con richiami alla ciliegia e alla frutta rossa, accompagnati da delicate sfumature speziate. Al palato è fresco, equilibrato e scorrevole, con una struttura piacevole e tannini morbidi che rendono il sorso particolarmente facile e armonioso.

Con i suoi 12,5% di gradazione alcolica, il Val Polesela si distingue per una beva agile e versatile.

Il Val Polesela rappresenta così l'anima più giovane, fresca e immediata della Valpolicella Manara: un vino sincero, territoriale e versatile, capace di portare nel bicchiere la tradizione della Valpolicella Classica senza rinunciare alla piacevolezza e alla facilità di beva.