Bianco Fiano di Avellino Sertura

Il Fiano è uno dei vitigni autoctoni più antichi e illustri presenti in Campania, le cui origini sono addirittura riconducibili al tempo dei Fenici. Un vitigno molto forte e resistente, presente nei luoghi dell’Irpinia già da tempi molto lontani.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano, diraspate e fatte macerare in pressa a freddo per una notte, quindi si procede con la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, riposa sulle feccie fini fino a maggio dell’anno successivo.

Vino Giallo paglierino con profumi fruttati e floreali incorniciati da una delicata nota sulfurea, autentico timbro del territorio. Sorso di buona struttura caratterizzato da grande equilibrio ed eleganza, leggera nota fumè e chiusura  fresca.