Champagne Extra Brut Tradition Premier Cru Allouchery-Perseval

La cuvée Tradition della cantina Allouchery-Perseval è un blanc de Noirs di solo Pinot Nero proveniente da Ecueil, un paese della Montagne de Reims classificato 1er cru (suolo sabbioso e argilloso-calcareo).
La fermentazione alcolica e malolattica avviene in vasche di acciaio inox termoregolate.
Dopo l'imbottigliamento, lo champagne riposa sui lieviti per un minimo di due anni, questo periodo di invecchiamento conferisce allo champagne complessità aromatica e carattere.

Affinamento: 24/36 mesi sui lieviti
Colore: Giallo tenue
Profumo: Note di liquirizia, frutti gialli e agrumi.
Gusto: Bolla fine, sentori di frutta secca, pesca e brioche.
Dosaggio: 4 g/l