2011 Cuvée Empreinte de Terroir Blanc de Blancs Eric Rodez
2011 Cuvée Empreinte de Terroir Blanc de Blancs Eric Rodez
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Al Top della cantina Eric Rodez c’è una piccola collezione di champagne mono vitigno e d’annata singola che Rodez chiama i suoi vini “Empreinte de Terroir” (impronta del terreno).
Rodez Ci racconta: “Questa serie di Empreionte de Terroir vuole esprimere il lavoro di un uomo sulla sua terra. L’unico ruolo dell’enologo è limitato a cercare di fare ogni sforzo per rispettare e preservare l’integrità del livello di espressione dell’annata. Vinificazione in piccole botti di rovere, nessuna fermentazione malolattica, nessuna stabilizzazione a freddo, nessuna filtrazione, ma tanta passione. Selezione di Chardonnay proveniente dalle migliori parcelle di Ambonnay e invecchiate sui lieviti oltre dieci anni.
Clos Ambonnay di Krug? Che ne dite di questo invece per qualche migliaio in meno?!
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Filosofia produttiva: Récoltant Manipulant, Certificazione Biologica, Certificazione Biodinamica
Tipologia: Blanc de Blancs
Zona: Montagne de Reims
Vitigni: 100% Chardonnay
Annata: 2011
Dosaggio zucchero: Brut
Abbinamenti
Abbinamenti
Perfetto per una serata davvero speciale, vino da meditazione.