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ERIC RODEZ

2011 Cuvée Empreinte de Terroir Blanc de Blancs Eric Rodez

2011 Cuvée Empreinte de Terroir Blanc de Blancs Eric Rodez

Al Top della cantina Eric Rodez c’è una piccola collezione di champagne mono vitigno e d’annata singola che Rodez chiama i suoi vini “Empreinte de Terroir” (impronta del terreno).

Rodez Ci racconta:  “Questa serie di Empreionte de Terroir vuole esprimere il lavoro di un uomo sulla sua terra. L’unico ruolo dell’enologo è limitato a cercare di fare ogni sforzo per rispettare e preservare l’integrità del livello di espressione dell’annata. Vinificazione in piccole botti di rovere, nessuna fermentazione malolattica, nessuna stabilizzazione a freddo, nessuna filtrazione, ma tanta passione. Selezione di Chardonnay proveniente dalle migliori parcelle di Ambonnay e invecchiate sui lieviti oltre dieci anni.

Clos Ambonnay di Krug? Che ne dite di questo invece per qualche migliaio in meno?!

Informazioni aggiuntive

Filosofia produttiva: Récoltant Manipulant, Certificazione Biologica, Certificazione Biodinamica

Tipologia: Blanc de Blancs

Zona: Montagne de Reims

Vitigni: 100% Chardonnay

Annata: 2011

Dosaggio zucchero: Brut

Abbinamenti

Perfetto per una serata davvero speciale, vino da meditazione.

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