Colli Tortonesi Timorasso Derthona

Colli Tortonesi Derthona

Vino bianco dotato di eccellente complessità aromatica e straordinario potenziale di invecchiamento che rappresenta la più alta espressione dell’unicità dei Colli Tortonesi.

Pressatura soffice delle uve e successiva breve illimpidimento a freddo del mosto, che viene poi avviato alla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C

12 mesi in recipienti di acciaio inox sui propri lieviti con batonnage settimanale.
Dopo l'imbottigliamento il vino riposa in bottiglia per circa 12 mesi prima di essere messo al consumo