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CORDEUIL PERE & FILLE
Champagne Magnum Brut 2009 Millesimato Cordeuil Père & Fille
Champagne Magnum Brut 2009 Millesimato Cordeuil Père & Fille
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La cuvée Brut Millesimato 2009 della cantina Cordeuil è ottenuta da uve chardonnay e pinot nero provenienti da tutti gli appezzamenti del loro vigneto, situati nei villaggi di Noé les Mallets, Fontette e Ville sur Arce (paesi della Cote des Bar).
La maturità delle piante, che hanno circa trent'anni, conferisce un certo carattere allo champagne. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 12 anni di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Affinamento: 13 anni sui lieviti
Colore: Dorato
Profumo: Note di pasticceria
Gusto: Bella freschezza, rivelando sapori di frutta secca e tostatura.
Dosaggio: 5 g/l
La maturità delle piante, che hanno circa trent'anni, conferisce un certo carattere allo champagne. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 12 anni di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Affinamento: 13 anni sui lieviti
Colore: Dorato
Profumo: Note di pasticceria
Gusto: Bella freschezza, rivelando sapori di frutta secca e tostatura.
Dosaggio: 5 g/l
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Filosofia produttiva: Récoltant Manipulant, Certificazione Biologica
Tipologia: Assemblaggio
Zona: Aube
Vitigni: 50% Pinot Nero 50% Chardonnay
Annata: 2009
Dosaggio zucchero: Brut
Abbinamenti
Abbinamenti
Perfetto con pietanze elaborate.
