Champagne Extra Brut Epilogue Rosé 2013 Premier Cru Allouchery-Perseval

La cuvée Epilogue Rosé della cantina Allouchery-Perseval è un assemblaggio di Pinot nero, Chardonnay e Pinot Nero Macerato proveniente da Ecueil, un paese della Montagne de Reims classificato 1er cru (suolo sabbioso e argilloso-calcareo).
La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox termoregolate. I vini che compongono Epilogue non hanno subito la fermentazione malolattica. Lo Chardonnay (40% dell’assemblaggio) è stato affinato per 5 mesi in botti di rovere della foresta di Ecueil.
Un'esperienza gustativa impareggiabile.

Affinamento: 96 mesi sui lieviti
Colore: Rosa salmone con riflessi
ramati.
Profumo: Rivela dapprima aromi di fragoline di bosco,
lampone, ribes. poi arrivano profumi di vaniglia e
spezie dolci, date da un invecchiamento in botti di rovere.
Gusto: È uno champagne, ampio, ricco e con un
finale gustoso.
Dosaggio: 5 g/l