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ANDRE’ BEAUFORT
Champagne Brut Reserve Premier Cru Ambonnay André Beaufort
Champagne Brut Reserve Premier Cru Ambonnay André Beaufort
Prezzo di listino
€123,00 EUR
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Lo Champagne Brut Brut Reserve Premier Cru Ambonnay di André Beaufort proviene da vitigni posti ad Ambonnay. Le uve Pinot Nero, Chardonnay e Meunier in parti uguali crescono su un terreno di tipo argilloso e sono coltivate in biologico, con prodotti omeopatici e ricorrendo anche all’aromaterapia. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono pressaste e il mosto decanta 12 ore in appositi contenitori. La fermentazione spontanea si svolge per parcelle in tini di acciaio e in botte di legno. Per non utilizzare dosi troppo elevate di solforosa, i Beaufort prediligono lo svolgimento della malolattica, sempre in maniera spontanea.
Affinamento: 72 mesi sui lieviti
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Frutta gialla ed erbe di campo
Gusto: Teso e maschile, dalla sapidità quasi speziata e aromi intensi, ricchi con un finale lunghissimo
Dosaggio: 8 g/l
Affinamento: 72 mesi sui lieviti
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Frutta gialla ed erbe di campo
Gusto: Teso e maschile, dalla sapidità quasi speziata e aromi intensi, ricchi con un finale lunghissimo
Dosaggio: 8 g/l
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Filosofia produttiva: Négociant Manipulant, Certificazione Biologica, Certificazione Biodinamica
Tipologia: Assemblaggio
Zona: Montagne de Reims
Vitigni: 34% Pinot Nero - 33% Chardonnay - 33% Meunier
Annata: Sans Année
Dosaggio zucchero: Brut
Abbinamenti
Abbinamenti
A tutto pasto
