{"product_id":"ressia-dolcetto-dalba","title":"Ressia Dolcetto d'alba","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIl \u003cb\u003eDolcetto d’Alba DOC Vigna Canova\u003c\/b\u003e è l'espressione autentica di un vigneto storico situato a Neive, nella celebre sottozona Canova. P\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eEtà delle vigne:\u003c\/b\u003e Impianti del 1967 \/ 1985\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDettagli tecnici:\u003c\/b\u003e Altitudine 380 m s.l.m., esposizione Sud, densità 4300 viti\/ha, allevamento a Guyot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Eseguita rigorosamente a mano in cassette forate a metà settembre, selezionando i grappoli al perfetto grado di maturazione fenolica.\u003cbr\u003eLa vinificazione inizia con una pigiatura soffice e una \u003cb\u003ecriomacerazione di 24 ore\u003c\/b\u003e, seguita da una fermentazione alcolica classica in acciaio (22°-24°C) con rimontaggi giornalieri e macerazione di 4-5 giorni. \u003cbr\u003eDopo la fermentazione malolattica, il vino affina in \u003cb\u003eBâtonnage per almeno 3 mesi\u003c\/b\u003e e riposa in vasche di acciaio fino a un anno prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso con riflessi vivaci.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfumo:\u003c\/b\u003e Ampio e tipico, dominato da note di ciliegia e amarena, arricchito da sfumature di viola, menta e una fresca chiusura minerale.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Equilibrato, di buon corpo e sorretto da una vibrante acidità, con tannini soffici e avvolgenti.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"RESSIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53629192831312,"sku":"RESSIA_03","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/0678\/4990\/files\/RessiaDolcetto.png?v=1789734567","url":"https:\/\/capagio.it\/products\/ressia-dolcetto-dalba","provider":"Capagio","version":"1.0","type":"link"}