{"product_id":"ressia-barbera-dalba","title":"Ressia Barbera d'alba","description":"\u003ch2 class=\"x1yc453h x1603h9y x1gtpwm6 x1s688f x1i21sxh xladpa3 x1iykcro x1hpqcdg x1fie51u xgyxj25 xkyrhof x1fv8qjw xj1urod x14l7nz5 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eBarbera d’Alba DOC Vigna Canova\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h x1hpqcdg x1ekroe6 xutxfr x1fie51u xgyxj25 xkyrhof x1elgs31 x1fv8qjw x1tbvfm1 xb72syl x1iew0xx x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eNel cru \u003cstrong class=\"x1s688f\"\u003eCanova di Neive\u003c\/strong\u003e, a 380 metri di altitudine e con esposizione a sud, nasce la Barbera d’Alba DOC Vigna Canova di Ressia. Un vino che esprime con precisione l’identità del vigneto e la filosofia della famiglia: rispetto per la terra, cura artigianale e attenzione a ogni fase della lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h x1hpqcdg x1ekroe6 xutxfr x1fie51u xgyxj25 xkyrhof x1elgs31 x1fv8qjw x1tbvfm1 xb72syl x1iew0xx x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eLe uve Barbera provengono da vigne di diverse età, impiantate tra il \u003cstrong class=\"x1s688f\"\u003e1959 e il 2021\u003c\/strong\u003e, allevate a Guyot. \u003cbr\u003eLa vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano, tra la fine di settembre e le prime settimane di ottobre, scegliendo il momento in cui la maturazione fenolica raggiunge il suo equilibrio ideale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h x1hpqcdg x1ekroe6 xutxfr x1fie51u xgyxj25 xkyrhof x1elgs31 x1fv8qjw x1tbvfm1 xb72syl x1iew0xx x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eIn cantina, l’uva viene sottoposta a una \u003cstrong class=\"x1s688f\"\u003epigiatura soffice\u003c\/strong\u003e prima di iniziare la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio.\u003cbr\u003eLa macerazione, accompagnata da frequenti rimontaggi, prosegue per 8-10 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h x1hpqcdg x1ekroe6 xutxfr x1fie51u xgyxj25 xkyrhof x1elgs31 x1fv8qjw x1tbvfm1 xb72syl x1iew0xx x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eUn elemento distintivo della vinificazione è il successivo periodo di \u003cstrong class=\"x1s688f\"\u003etre mesi di bâtonnage\u003c\/strong\u003e, durante il quale avviene anche la fermentazione malolattica. Questa pratica contribuisce a sviluppare maggiore complessità aromatica, freschezza ed eleganza, preservando al tempo stesso la naturale personalità della Barbera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h x1hpqcdg x1ekroe6 xutxfr x1fie51u xgyxj25 xkyrhof x1elgs31 x1fv8qjw x1tbvfm1 xb72syl x1iew0xx x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eColore: \u003c\/strong\u003eRosso rubino intenso con riflessi violacei\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"x1s688f\"\u003efreschezza e acidità ben integrate\u003c\/span\u003e, equilibrio e una piacevole componente tannico-sapida. La chiusura è persistente, elegante e caratterizzata da una bella profondità.\u003cbr\u003e\u003cstrong class=\"x1s688f\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong class=\"x1s688f\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"RESSIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53628435497296,"sku":"RESSIA_01","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/0678\/4990\/files\/RessiaBarbera.png?v=1789734191","url":"https:\/\/capagio.it\/products\/ressia-barbera-dalba","provider":"Capagio","version":"1.0","type":"link"}