{"product_id":"manara-valpolesela-valpolicella-doc","title":"Manara Valpolesela - Valpolicella DOC","description":"\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cp\u003eIl\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVal Polesela\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enasce nel cuore della\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, da vigneti situati nei comuni di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSan Pietro in Cariano, Negrar e Marano di Valpolicella\u003c\/strong\u003e, tre delle cinque zone che compongono il territorio storico della denominazione. Il nome richiama direttamente la terra d'origine e racchiude l'interpretazione più autentica e quotidiana della Valpolicella secondo Manara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vigne sono allevate secondo il tradizionale sistema della\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epergoletta doppia\u003c\/strong\u003e, una forma di allevamento profondamente legata alla viticoltura veronese. Le uve vengono raccolte manualmente a metà ottobre, scegliendo il momento più adatto per preservare la freschezza e l'equilibrio caratteristici di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Val Polesela nasce da un uvaggio composto principalmente da\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCorvina e Corvinone (70%)\u003c\/strong\u003e, accompagnati da\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRondinella (20%)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee da altri vitigni tradizionali della zona (10%). È un assemblaggio che rappresenta perfettamente la tradizione della Valpolicella e che permette al vino di esprimere il carattere delle sue uve autoctone senza ricorrere a tecniche di appassimento o a una seconda fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione prevede una\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epigiatura soffice\u003c\/strong\u003e, seguita dalla\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee dalla fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Questo processo consente di estrarre delicatamente colore e profumi, mantenendo intatta la componente fruttata e la piacevole freschezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'affinamento prosegue per circa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e12 mesi\u003c\/strong\u003e, parte in serbatoi di acciaio inox da 100 ettolitri e parte in grandi botti di cemento da 200 ettolitri. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia, necessario per permettere al vino di raggiungere maggiore armonia prima della sua degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e. Al naso è caratterizzato da una piacevole componente fruttata, con richiami alla\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eciliegia e alla frutta rossa\u003c\/strong\u003e, accompagnati da delicate sfumature speziate. Al palato è fresco, equilibrato e scorrevole, con una struttura piacevole e tannini morbidi che rendono il sorso particolarmente facile e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon i suoi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e12,5% di gradazione alcolica\u003c\/strong\u003e, il Val Polesela si distingue per una beva agile e versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Val Polesela rappresenta così\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003el'anima più giovane, fresca e immediata della Valpolicella Manara\u003c\/strong\u003e: un vino sincero, territoriale e versatile, capace di portare nel bicchiere la tradizione della Valpolicella Classica senza rinunciare alla piacevolezza e alla facilità di beva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MANARA VINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53532542370128,"sku":"MANARA_06","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/0678\/4990\/files\/Manara_Valpolesela.png?v=1788334076","url":"https:\/\/capagio.it\/products\/manara-valpolesela-valpolicella-doc","provider":"Capagio","version":"1.0","type":"link"}