🏔️ ZONA: Catalogna del Sud
🏘️ PAESE: Vinebre
📜 STATUTO: Biodinamico
Ariadna Servellò è l'ideatrice e proprietaria di Vin Desantesos, piccola realtà a Vinebre, villaggio poco distante da Tarragona, nel sud della Catalogna.
L'azienda nasce nel 2019 con il progetto di un'organizzazione agricola che mira a integrare vigneti, ulivi e pecore e, consapevolmente, tutti i loro prodotti.
L'idea alla base dell'azienda è un modo di vivere giorno per giorno la natura, prendendosene cura e godendo di tutti i suoi frutti.
I nomi dei vini non sono scelti a caso, ma sono termini in uso nella nostra popolazione. I vini fermentano con i lieviti propri dell'uva, e sono privi di additivi né per fermentare né per stabilizzare .
La filosofa produttiva è ovviamente Biodinamica