Info produttore
ZONA: Côte des Bar
PAESE: Buxeuil
STATUTO: Récoltant Manipulant
TERRENI: 4Ha
François Diligent è nato a Buxeuil nel 1904 da una famiglia di viticoltori, ha iniziato a lavorare molto presto con suo padre che all’epoca vendeva tutte le sue uva e non aveva la sua linea di Champagne.
François sviluppa rapidamente l’amore per lo champagne e per la cura della vigna. Nel 1927 rilevò i 4 ettari di vigneto del padre, che chiamò il suo “giardino”.
François Diligent non ha mai smesso di sperimentare: Chasselas, Pinot nero, Chardonnay, Petit meslier, Arbane, Melon, Auxerrois, Pinot bianco, Pinot grigio … Ognuno di questi vitigni è stato raccolto manualmente e pressato separatamente, utilizza lieviti indigeni, fermentazione malolattica bloccata, vinificazione e affinamento in legno, dosaggi bassissimi.
François Diligent prima della sua morte nel 1974, ha voluto lasciare in eredità il suo savoir-faire, le sue vigne e la sua cantina a una famiglia che avrebbe continuato la stessa filosofia e che avrebbe perpetuato il suo nome.
Genero di Lucien Moutard, sceglie naturalmente la famiglia Moutard come successore facendogli promettere di continuare a prendersi cura del suo “giardino”.
LA COLLEZZIONE “Grande Oenothéque” CHAMPAGNE FRANCOIS DILIGENT
Lievito indigeno, fermentazione malolattica bloccata, vinificazione e affinamento in legno, dosaggi bassissimi (Brut Nature) …
La “Collection” di François Diligent è unica, Champagne 100% Chardonnay sempre millesimato che ha sempre voluto degustare dopo un minimo di 10 anni di età e in cui ha voluto ritrovare sia una straordinaria complessità che una freschezza incomparabile. Queste bottiglie sono sempre sboccate su richiesta e sono le uniche della gamma ad essere realizzate su misura secondo i desideri di chi le acquista (consegna 1 mese dopo la sboccatura).
Lista delle annate disponibili su prenotazione scrivendoci una mail a info@capagio.it:
- 2010, 2009, 2008, 2007, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001;
- 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991
- 1990, 1989, 1988, 1987, 1986, 1985, 1983, 1982, 1981
- 1980, 1979, 1976, 1975, 1973, 1971
