Una Nuova Pagina nella Storia di Chablis: Modifica dei Confini tra "Valmur" e "Les Clos"

Oggi vi portiamo notizie straordinarie dal mondo di Chablis. A febbraio 2024 un'importante modifica è stata ufficialmente apportata ai confini tra due dei più prestigiosi Climats di Chablis Grand Cru: “Valmur” e “Les Clos”. Questo cambiamento influenzerà direttamente tre produttori di Chablis Grand Cru le cui parcelle erano precedentemente classificate dall'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) come appartenenti al Climat "Valmur" e non a "Les Clos".

Il Significato di Questa Modifica

Questa modifica rappresenta un ritorno alla classificazione storica dei vigneti, correggendo un errore storico che risaliva alla creazione della denominazione Chablis Grand Cru nel 1938. All'epoca, alcune parcelle che avrebbero dovuto essere parte di "Les Clos" furono erroneamente incluse nel Climat "Valmur". Questo errore ha portato a discrepanze nella produzione e nell'etichettatura dei vini prodotti in queste parcelle.

I Produttori Coinvolti

Tre produttori di Chablis Grand Cru sono particolarmente interessati da questo cambiamento:

1. Jean-Paul e Benoît Droin
2. William Fèvre
3. Guy Robin

La Storia del Domaine Droin

Un caso emblematico è quello del Domaine Droin. Nel 1922, Louis Droin acquistò una parcella a "Les Clos", come documentato dagli atti notarili. Tuttavia, quando fu creata la denominazione Chablis Grand Cru nel 1938, questo appezzamento fu erroneamente assegnato al Climat "Valmur". Nonostante ciò, il Domaine Droin ha sempre assemblato il vino di questa parcella con quello di altre due parcelle, ufficialmente e storicamente parte di "Les Clos", per produrre il loro rinomato Chablis Grand Cru Les Clos.

Le Conseguenze e la Risoluzione

Nel 2020, le autorità hanno deciso che questa situazione non poteva più essere tollerata e hanno imposto al Domaine Droin di smettere di menzionare "Les Clos" sull'etichetta del vino ottenuto da questo assemblaggio. Il risultato fu lo Chablis Grand Cru Hommage à Louis, senza alcuna menzione dei Climats.

Questa situazione ha spinto le aziende coinvolte a richiedere una revisione dei confini per ripristinare l'accuratezza storica. Finalmente, a febbraio 2024, i confini tra "Valmur" e "Les Clos" sono stati corretti, permettendo ai produttori di etichettare correttamente i loro vini.

Un Omaggio al Passato

Per commemorare questa vicenda, il futuro Chablis Grand Cru Les Clos del Domaine Droin porterà la dicitura “Hommage à Louis” sulla sua etichetta, in onore di Louis Droin e del suo storico acquisto del 1922.

Scegliere lo Chablis significa offrire ai vostri clienti un vino di prestigio, radicato nella storia, ma sempre all'avanguardia nella qualità. È un omaggio ai palati raffinati e un segno di rispetto per la tradizione vinicola francese. 

Proponete ai vostri clienti lo Chablis della nostra cantina Domaine Verret, è l'essenza dello Chardonnay, con una freschezza minerale e una raffinatezza espressiva che solo uno dei migliori terroir al mondo può offrire.

Vi ringraziamo per la vostra continua fiducia e vi invitiamo a scoprire e condividere con i vostri clienti la ricchezza e la raffinatezza dei vini di Chablis.