Cascina Melognis è l’Azienda Agricola di Vanina Maria Carta e Michele Antonio Fino, nata a Revello alla fine del 2008, piccola realtà in un territorio inatteso.
All‘imbocco della Valle Po, sulle colline che cingono l’antica città marchionale di Saluzzo e il borgo di Revello, con i ripidi versanti di terra rossa che guardano alla monumentale mole del Monviso, il Re di Pietra.
Queste, sono terre che anticamente godevano di meritata fama per le proprie produzioni enoiche.
Nell’ultimo secolo, complici la fillossera, lo sviluppo della frutticoltura intensiva e la vicinanza con le Langhe, lo spazio per le viti si è gradualmente ridotto, a vantaggio però dei migliori versanti collinari.
Le varietà coltivate sono in linea con il territorio non solo italiano e piemontese, come neretta cuneese, freisa, barbera e pelaverga, ma strizzano l’occhio anche alla vicinissima Francia, con Pinot nero, chasselas e gouaias blanc.
– il Bianco Comitis di Cascina Melognis è un vino fragrante, molto piacevole, al palato croccante e leggero
– il Rosato Sinespina di Cascina Melognis è un vino con una bella acidità e un frutto intenso, ideale nelle giornate calde e assolate
– il Rosso Ardy di Cascina Melognis ci ha stupito, di struttura ma vivo ed estremamente equilibrato.