Ormai sono parecchi anni che facciamo questo lavoro e, per nostra fortuna, abbiamo avuto tante occasioni per degustare l’adorato champagne… la conclusione è che è proprio vero che c’è uno champagne per ogni occasione, vi sembra banale?
Vi facciamo un esempio pratico: pensate di avere un blanc de Blancs, un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero ed un rosé:
1) Siamo ad un aperitivo: scommettete che quello che finirà prima (e quindi che sarà piaciuto di più) è il blanc de Blancs?
2) Siamo a cena al momento del piatto “forte”: è molto probabile che la maggior parte dei commensali preferirà lo champagne con il Pinot Nero.
3) Avete una pizza margherita: la vostra preferenza sarà per lo champagne rosé.
Tutto ciò cosa ci insegna? Che lo champagne è un vino che presenta diversi volti, diversi caratteri e sfaccettature sempre diverse, per questo è molto importante sapere cosa stiamo bevendo e qual è il momento più adatto per farlo.
Seguiteci e nei prossimi giorni vi daremo qualche suggerimento.