🥇Medaglia d’oro per il Tradition Brut 100% Pinot nero
La cuvée Tradition della cantina Allouchery-Perseval è un blanc de Noirs di solo Pinot Nero proveniente da Ecueil, un paese della Montagne de Reims classificato 1er cru (suolo sabbioso e argilloso-calcareo).
La fermentazione alcolica e malolattica avviene in vasche di acciaio inox termoregolate.
Dopo l'imbottigliamento, lo champagne riposa sui lieviti per un minimo di due anni, questo periodo di invecchiamento conferisce allo champagne complessità aromatica e carattere.
Affinamento: 24/36 mesi sui lieviti
Colore: Giallo tenue
Profumo: Note di liquirizia, frutti gialli e agrumi.
Gusto: Bolla fine, sentori di frutta secca, pesca e brioche.
Dosaggio: 8 g/l
🥈Medaglia d’argento per il Rosé
La cuvée Rosé della cantina Allouchery-Perseval è un assemblaggio di Pinot nero, Chardonnay e Pinot Nero Macerato proveniente da Ecueil, un paese della Montagne de Reims classificato 1er cru (suolo sabbioso e argilloso-calcareo).
Uno Champagne fresco, morbido e goloso che soddisfa sia la vista che il palato.
Affinamento: 36/48 mesi sui lieviti
Colore: Salmone tenue con riflessi aranciati.
Profumo: Floreale con sentori di frutti rossi.
Gusto: Frutti rossi e note candite. un vino fresco, armonico e gourmet.
Dosaggio: 8 g/l